آشپزی لوکس: راتا مرغ با پسته؛ شامی منحصربه‌فرد برای مهمانی‌های خاص
می‌خواهید مهمان‌تان را با یک پیش غذای شیک و خوشمزه سورپرایز کنید؟ راتا مرغ با پسته یکی از پیش غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است. این پیش غذا ترکیبی بی‌نظیر از طعم لطیف مرغ، عطر دلنشین پسته است که هر کسی را شیفته خود می‌کند. در این مقاله از مجله اکالا با ما همراه باشید تا طرز تهیه این راتای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم جهت تهیه راتا مرغ با پسته
مواد لازم جهت تهیه راتا مرغ با پسته به شرح زیر است:
پیاز متوسط۱ عددمغز پسته۱ پیمانهسینه مرغ۱ عددپنیر خامه‌ای۱/۲ پیمانهسس مایونز۱/۲ پیمانهنمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمنان تست برای سرو (اختیاری)به تعداد لازم
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل تهیه راتا مرغ با پسته
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این راتا ۲۰-۳۰ دقیقه استمقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم های بیشتری این راتای جذاب را تهیه کنید.درجه سختی تهیه این راتا در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: پخت و آماده سازی مرغ
سینه مرغ را بشویید و به ابعاد کوچک‌تری برش زنید.
تکه‌های مرغ را با پیاز، نمک و فلفل سیاه در قابلمه مناسبی بریزید.
مقداری آب به قابلمه بیفزایید و اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه مرغ به خوبی بپزد.
توجه داشته باشید که برای تهیه راتا باید مرغ را به خوبی بپزید تا کاملا پخته و نرم شود.
پس از پخت، مرغ را از قابلمه خارج کنید و با کمک ۲ چنگال آن را ریش ریش کنید.
برای له و پوره کردن مرغ از غذاساز نیز می‌توانید کمک بگیرید.
همچنین برای راحتی کار در تهیه این غذا می‌توانید از گوشت مرغ چرخ کرده نیز استفاده کنید.
مرحله دوم: خرد کردن پسته و ترکیب مواد
مغز پسته را با کمک خرد کن یا چاقو له و پوره کنید. پسته را به اندازه دلخواه خرد کنید. می‌توانید از پسته درشت یا پودر شده استفاده کنید.
مرغ ریش ریش شده را با پسته خرد شده، سس مایونز، پنیر خامه‌ای، نمک، فلفل سیاه در یک کاسه بزرگ بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست و خمیری به دست آید.
در تهیه این راتا مقدار سس مایونز و پنیر خامه‌ای را می‌توانید بنا به ذائقه خود تنظیم کنید.
بهتر است مقدار نمک و فلفل را به تدریج اضافه کنید و در حین مخلوط کردن مواد، مزه آن را بچشید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه راتا مرغ و شوید
مرحله سوم: شکل دادن به راتا
از مخلوط تهیه شده به اندازه دلخواه برداشته و به شکل دلخواه قالب بزنید.
می‌توانید از قالب‌های مخصوص راتا استفاده کنید یا به صورت ساده با دست به آن شکل دهید.
مرحله چهارم: تزیین و سرو راتا
راتاهای آماده شده را در ظرف مورد نظر بچینید و با نان تست یا بیسکویت‌های ترد و نمکی سرو کنید.
می‌توانید به راتا مرغ با پسته مواد دیگری مانند گردو، بادام، زرشک یا کشمش نیز اضافه کنید.
برای تزیین می‌توانید از سبزیجات تازه مانند جعفری یا شوید استفاده کنید.
با رعایت این دستورالعمل و نکات ذکر شده شده در این مطلب از مجله آشپزی اکالا، می‌توانید یک راتا مرغ با پسته خوشمزه و مجلسی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. اگر علاقه‌مند به چشیدن طعم‌های جدید هستید به شما توصیه می‌کنیم که از میل کردن این غذای ساده و خوشمزه غافل نشوید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
