راز سرخ کردن لوبیا سبز به خوشمزه‌ترین شکل ممکن!
لوبیا سبز سرخ شده به عنوان دورچین در کنار بسیاری از غذاها مانند خوراک مرغ و گوشت سرو می‌شود. اما بهترین روش سرخ کردن لوبیا سبز، چه روشی است؟ در این مقاله از مجله اکالا به شما خواهیم گفت که چگونه لوبیا سبز را به بهترین شکل ممکن سرخ کنید. پس اگر به دنبال یک دستورالعمل عالی و آسان برای سرخ کردن لوبیا سبز هستید، با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت سرخ کردن لوبیا سبز
برای سرخ کردن لوبیا سبز، به مواد زیر احتیاج دارید:
لوبیا سبزبه مقدار دلخواهروغنبه مقدار لازمنمکبه مقدار دلخواهفلفلبه مقدار دلخواهپودر سیر۱/۴ قاشق چای‌خوری یا به مقدار دلخواهپودر پیاز۱/۴ قاشق چای‌خوری یا به مقدار دلخواهآب سرد برای خیساندن لوبیا سبزبه مقدار لازم
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل سرخ کردن لوبیا سبز
مراحل سرخ کردن لوبیا سبز به شرح زیر هستند:
مرحله اول: خیساندن لوبیا سبز
اولین مرحله برای سرخ کردن لوبیا سبز، خیساندن آن‌ها است. برای این کار، درون یک کاسه بزرگ، آب سرد ریخته و لوبیا سبزها را درون آن بریزید. اجازه دهید که لوبیاها به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه خیس بخورند.
پس از اینکه لوبیا سبزها به اندازه کافی خیس خوردند، آن‌ها را شسته، آبکش کرده و اجازه دهید آب اضافی آن‌ها خارج شود.
مرحله دوم: خرد کردن لوبیا سبز
پس از آبکشی کامل لوبیا سبزها و خارج شدن آب اضافی، آن‌ها را روی یک پارچه تمیز بریزید. سپس، سر و ته لوبیاها را با چاقو یا قیچی جدا کرده و آن‌ها را خرد کنید.
به طور کلی، بهترین اندازه برای لوبیا سبزها، اندازه متوسط است. اما شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود، لوبیاها را به قطعات بزرگ‌تر یا کوچک‌تر خرد کنید.
مرحله سوم: بخارپز کردن لوبیا سبز
در این مرحله، لوبیا سبز خرد شده، پودر پیاز، پودر سیر، نمک و فلفل را درون یک قابلمه بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس، قابلمه را روی شعله با حرارت متوسط تا زیاد قرار داده و درب قابلمه را ببندید تا لوبیاها شروع به عرق کردن کنند.
هر از گاهی، درب قابلمه را بردارید و لوبیاها را هم بزنید. در این مرحله باید لوبیاها نرم شوند.
بیشتر بخوانید: روش‌های اصولی فریز کردن لوبیا سبز
مرحله چهارم: سرخ کردن لوبیا سبز
پس از اینکه لوبیاها کاملا نرم شدند، روغن را به قابلمه اضافه کنید. میزان روغن باید به قدری باشد که کف قابلمه را به طور کامل بپوشاند و هنگام تکان دادن لوبیاها، روغن زیر آن‌ها قابل مشاهده باشد.
این کار باعث می‌شود لوبیاها به طور یکنواخت سرخ شوند و نسوزند. لوبیاها را با حرارت متوسط به مدت چند دقیقه تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند و تقریبا قهوه‌ای یا کاراملی شوند.
مرحله پنجم: سرو کردن لوبیا سبز سرخ شده
پس از اینکه لوبیاها سرخ شدند شعله را خاموش کنید. حالا لوبیا سبزهای سرخ شده خوشمزه شما آماده هستند. می‌توانید آن‌ها را به عنوان دورچین در کنار غذاهای دیگر سرو کنید. نوش جانتان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز
فوت و فن‌های سرخ کردن لوبیا سبز
هنگام سرخ کردن لوبیا سبز به نکات زیر توجه کنید:
بهتر است از لوبیا سبز قیطونی تازه و باکیفیت استفاده کنید.برای سرخ کردن لوبیا سبز می‌توانید به جای روغن مایع از روغن زیتون نیز استفاده کنید.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، بهترین روش سرخ کردن لوبیا سبز را آموزش دادیم. با بهره‌گیری از این دستور پخت ساده می‌توانید لوبیا سبزها را به خوشمزه‌ترین روش ممکن سرخ کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
