بهترین مواد غذایی برای صبحانه که مغز را فعال می‌کند
خوردن یا نخوردن غذا در صبح یکی از مهم ترین موضوعات مطرح شده است. بسیاری از مردم به راحتی صبحانه را حذف می کنند، زیرا برای تهیه چیزی برای خوردن قبل از رفتن به محل کار تنبل هستند.
به گزارش سرگرمی روز، اگرچه غذا سوختی برای بدن محسوب می شود، اما نباید از آغاز آن غافل شد. مطالعات اخیر نشان داده است که رژیم غذایی اعراب و تغییر سبک زندگی خطر ابتلا به بیماری های بد مغزی از جمله زوال عقل یا بیماری آلزایمر را افزایش می دهد.
مصرف بیش از حد قند، کلسترول، چربی های غذایی و چاقی با افزایش خطراتی مانند بیماری آلزایمر مرتبط است، در حالی که ورزش و رژیم غذایی سالم این خطر را کاهش می دهد و میان وعده های مخصوص مغز، به ویژه در صبح، خلاقیت مغز را افزایش می دهد. روز افزایش می یابد و می تواند بدن سالم تری را برای ما به ارمغان بیاورد و اکنون می خواهیم در این مقاله به بهترین غذاهای صبحانه اشاره کنیم.
1. بلغور جو دوسر
آکادمی جهانی تغذیه اکیدا توصیه می کند روز خود را با غلات کامل مانند جو دوسر شروع کنید تا قدرت مغز خود را بهینه کنید، زیرا گلوکز را که سوخت اصلی بدن است، افزایش می دهد و می تواند در طولانی مدت به قند تبدیل شود و برای ساعت ها به مغز کمک می کند.
محققان و دانشمندان ادعا می کنند که جو حاوی گلوکز است و می تواند فعالیت مغز را تامین کند و علاوه بر این، این ماده غذایی دارای چربی و پروتئین کافی است که بیشتر از سایر مواد است و منبع خوبی از فیبر و کربن است.
وجود این ترکیبات به این معنی است که مواد مغذی بیشتری در این ماده وجود دارد و می تواند مغز را تغذیه کند و مطالعات در سال 2012 نشان داد که ترکیب این غلات در رژیم غذایی می تواند از خستگی مغز در دانش آموزان جلوگیری کند.
اگر طرفدار جو دوسر نیستید یا دیگر آن را دوست ندارید، بهترین راه این است که سعی کنید عادت خود را تغییر دهید و آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید و از فواید آن بهره مند شوید.
همچنین می توانید میوه هایی مانند موز و تمشک را اضافه کنید و آن را خوشمزه تر کنید و عسل یکی از راه های خوب طعم دادن به این ماده است و به عملکرد بهتر مغز نیز کمک می کند.
2. یک تخم مرغ
تخم مرغ را می توان در دسته غذاهایی قرار داد که دارای مواد مغذی زیادی هستند و برای سلامتی انسان مفید هستند و در واقع تخم مرغ حاوی تمام عواملی است که برای سلول ضروری است و علاوه بر مواد مغذی قابل استفاده می توان از تخم مرغ آب پز نیز استفاده کرد. برای صبحانه
مهم ترین ماده مغذی موجود در تخم مرغ کولین است که ماده شگفت انگیزی است که مولکول های سیگنالی برای مغز تولید می کند و در ساخت سلول های مغز نقش دارد.
3. پنیر دلمه
پنیر کوتیج یکی از غذاهای مورد علاقه مردم است و به عنوان یک غذای سنتی برای خوردن در اولین ساعات صبح به حساب می آید و دلیل آن نیز پروتئین بسیار بالایی است.
علاوه بر این، این ماده حاوی طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد ضروری برای سلامت مغز است.
دانشمندان معتقدند که این فسفر و منیزیم مسئول عملکرد صحیح مغز هستند. و مطالعه ای را برای اندازه گیری تاثیر غذا بر مغز و بیماری آلزایمر آغاز کرد و به این نتیجه رسید که این بیماری ناشی از کمبود مواد معدنی است.
پنیر دلمه همچنین باعث افزایش سطح گلوتاتیون که یک آنتی اکسیدان است و بهره وری مغز را بهبود می بخشد و محققان توضیح داده اند که مصرف لبنیات با افزایش این آنتی اکسیدان ها در مغز برای جوانان نیز موثر است و یکی دیگر از فواید آن است. محصولات زمان مصرف در وعده صبحانه است و باعث تقویت روحیه فرد می شود.
هرچه بیشتر پنیر بخورید، سطح دوپامین شما بالاتر خواهد بود و بنابراین احساس شادی و انگیزه بیشتری خواهید داشت.
4. ماست یونانی
وقتی کسی به ما می گوید که ماست برای سلامتی ما مفید است، هرگز در آن شک نمی کنیم. بر اساس تحقیقات جدید، این ماده به دلیل محتوای بالای منیزیم، کلسیم، پتاسیم، فسفر، فلاوین و ویتامین B12 است.
پروبیوتیک های موجود در ماست برای مغز مفید است و پروبیوتیک های موجود در این ماست یونانی حاوی باکتری های مفیدی است که می تواند پروتئین های مغز را افزایش داده و عملکرد مغز را بهبود بخشد و می توان از این محصول غذایی برای صبحانه استفاده کرد.
ماست یونانی را می توان با گردو مصرف کرد و تاثیر آن را افزایش داد و برای تکمیل این ماده می توانید مقداری پودر نارگیل خشک به آب اضافه کنید و طعم آن را بهبود بخشید.
5. چای سبز
چای سبز یکی از سالم ترین نوشیدنی های دنیاست و حاوی مواد مغذی و آنتی اکسیدان هایی است که تاثیر زیادی نه تنها بر بدن بلکه بر روی مغز نیز دارد و نه تنها شما را شاداب نگه می دارد بلکه شما را باهوش تر می کند و ماده مهم چای سبز کافئین دارد. اگرچه کافئین آن در مقایسه با قهوه ضعیف تر است.
چای سبز همچنین حاوی اسید آمینه ای است که می تواند از سدهای خونی در مغز عبور کند و تولید امواج آلفا را افزایش دهد و اثرات ضد استرس بر روی انسان داشته باشد.
6. آجیل
برای حفظ سلامت مغز، آجیل باید هر روز در برنامه غذایی خود گنجانده شود زیرا حافظه را بهبود می بخشد، بهترین نوع آجیل است و برای سلامت مغز مفید است و حاوی مواد مغذی زیادی است که عملکرد ذهنی را بهبود می بخشد و از کلیه ها و مغز جلوگیری می کند. .
فندق و بادام منابع غنی ویتامین C و ویتامین A هستند. این مطالعه نشان می دهد افرادی که ویتامین D زیادی مصرف می کنند حافظه بهتری نسبت به سایر افراد دارند.
7. بادام زمینی
بادام زمینی سرشار از نیاسین است که با کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و سایر بیماری‌های روانی مرتبط است و سایر آجیل‌ها نیز ممکن است فواید زیادی برای سلامت مغز داشته باشند، اما اثرات آن ضعیف‌تر از مواردی است که ذکر کردیم.
می توانید مقداری از این ماده را در سالاد صبحانه مخلوط کنید یا روی نان تست با کره بادام زمینی استفاده کنید.
8. تمشک آبی
مواد مغذی زیادی در تمشک وجود دارد که سلول های مغز را در برابر عوامل آسیب رسان محافظت می کند و حافظه را بهبود می بخشد و همه تمشک ها این مواد را دارند اما تمشک آبی بیش از بقیه این عملکرد را دارد و این مواد برای عملکرد صحیح مغز ضروری هستند و حافظه بسیار مهم است و حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد شیمیایی است که با بهبود یادگیری و کاهش استرس مرتبط است.
زغال اخته مانند تمشک آبی حاوی مواد مفیدی مانند روی، کلسیم، منگنز، آهن، ویتامین K، ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم، ویتامین B6، بتاکاروتن و فولات است که سلامت مغز را تضمین می کند. همچنین مطالعات نشان می دهد که کاهش خطر آسیب های روحی با مصرف تمشک همراه است و همچنین باعث بهبود حافظه کوتاه مدت می شود.
9. شیک پروتئین
پروتئین یکی از عناصر مهمی است که مسئول عملکرد صحیح سلول ها، اندام ها و بافت های بدن است. جدای از فواید معمول پروتئین، از دیگر فواید آن می توان به تثبیت سطح قند خون و تسریع کاهش وزن اشاره کرد و پروتئین نیز اثرات بسیار خوبی بر عملکرد مغز دارد که شامل موارد زیر می شود:
– افزایش تمرکز
– بهبود عملکرد ذهنی
– افزایش انرژی
مطالعات نشان می دهد که پروتئین آن دارای سطح بالایی از آلفا است که به عملکرد ذهنی و مقابله با موقعیت های استرس زا کمک می کند و افرادی که شیک های پروتئینی دوست دارند معمولاً آن را در صبح مصرف می کنند که بهترین است.
نکته: حتما پودر پروتئینی انتخاب کنید که حاوی فیبر کافی و گیاهی باشد.
10. بذر کتان
تخم کتان سالهاست که مورد توجه بوده و دلیل آن وجود اسید لینولنیک و اسید چرب لینولنیک زیاد است و این مواد برای مغز و بدن بسیار ضروری هستند زیرا نقش حیاتی در بدن دارند.
مواد مغذی مغز باید دارای سطوح خوبی از امگا 3 و امگا 6 باشد که می تواند از غذاهایی مانند گردو، ماهی، آب یخ، دانه های کتان سیاه و سایر غذاها به دست آید.
اسیدهای چرب ویژه از سلول های مغز در برابر آسیب ناشی از استرس محافظت می کند و ممکن است خطر آسیب مغزی و زوال عقل را کاهش دهد.
11. دانه چیا
دانه چیا برای مبارزه با علائم افسردگی و آلزایمر بسیار مورد توجه است و می تواند حافظه را بهبود بخشد و سلول های مغز را برای ارتباط بهتر آماده کند.
دو قاشق غذاخوری دانه چیا به بدن شما در دریافت مواد مغذی کمک می کند.
مطالعات نشان می دهد که دانه چیا حجم فضا را افزایش می دهد که برای به خاطر سپردن چیزها عالی است، در حالی که آنتی اکسیدان ها همچنین با کلسترول بد مبارزه می کنند و جریان خون را به مغز افزایش می دهند.
12. قهوه
کافئین می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد و قدرت حافظه را افزایش دهد و همچنین باعث می شود افراد واکنش های رفتاری بهتری داشته باشند، به همین دلیل است که گاهی اوقات کافئین به عنوان یک ماده سالم و ضروری برای بدن شناخته می شود و علاوه بر این، این ماده مسئول کاهش فشار خون و خون است. متابولیسم قند
مطالعات به این نتیجه رسیده اند که افرادی که مشکلات روانی رایجی دارند و دو تا سه فنجان قهوه در روز می نوشند کمتر به آلزایمر مبتلا می شوند و مطالعه دیگری با 400000 شرکت کننده نشان می دهد که افرادی که روزانه دو فنجان قهوه مصرف می کنند، به طور کلی 10 سال عمر کرده اند. درصد طولانی تر از کسانی که این کار را نکردند، و کافئین نیز خطر جنون را کاهش داد. در نهایت، همانطور که می دانید، خوردن یک سیب در روز می تواند شما را از رفتن به دکتر باز دارد. اگرچه میوه هایی هستند که برای صبحانه مناسب هستند، اما با مصرف میوه ها کلماتی مانند دکتر، بیماری، دارو از دایره لغات شما حذف می شود و مرکبات بهترین منبع ویتامین C هستند.
میوه های کامل منبع غنی از ویتامین ها هستند و ویتامین های آنها بیشتر از نوشیدنی ها است و قند سالم آنها نیز بالاتر است که باعث افزایش انرژی می شود و می توانید میوه ها را با سالاد خود مخلوط کرده و صبح ها بخورید و عملکرد ذهنی شما افزایش می یابد.
