راهنمای کامل: چطور زنجبیل تازه را به پودر معطر تبدیل کنیم؟
از زنجبیل به دو صورت تازه و پودر شده استفاده می‌کنند که با توجه به اینکه که زنجبیل تازه همیشه در دسترس نیست بهترین روش خشک کردن و پودر کردن آن است. در این مقاله از مجله اکالا به شما می‌گوییم چگونه زنجبیل تازه را پودر کنید. با ما همراه باشید.
برای پودر کردن زنجبیل تازه از دو روش می‌توان استفاده کرد:
روش اول: استفاده از تفاله زنجبیل
این روش بسیار ساده و سریع است. در این روش پس از آب‌گیری زنجبیل، تفاله‌های آن را در آفتاب خشک کنید. پس از خشک کردن می توانید زنجبیل خشک شده را با آسیاب پودر کنید.
روش دوم: تهیه پودر زنجبیل از زنجبیل تازه
برای پودر کردن زنجبیل تازه به روش دوم مراحل زیر را انجام دهید:
مرحله اول: زنجبیل را پوست بگیرید
در ابتدا زنجبیل‌های تازه را به طور کامل با آب بشویید به طوری که هیچ‌گونه آلودگی روی پوست نباشد.
سپس زنجبیل‌ها را با یک چاقوی تیز پوست بگیرید و زنجبیل‌های پوست کنده شده رو به صورت ورقه ورقه برش دهید. دقت کنید که حتما ورقه‌ها نازک باشند.
مرحله دوم: خشک کردن زنجبیل
در این مرحله زنجبیل‌های برش خورده را روی یک سینی با فاصله بچینید و بعد از آن سینی
را در هوای آزاد زیر نور خورشید قرار دهید تا خشک شوند.
خشک شدن زنجبیل‌ها به ۴ روز طول می‌کشد که آن هم بستگی به ضخامت زنجبیل ها هم دارد. بهتر است زنجبیل‌ها را در روز جا‌به‌جا کنید تا از کپک زدن آنها جلوگیری شود.
نکته: در این مرحله می‌توانید به جای گذاشتن سینی فر در آفتاب، آن را در طبقه بالایی فر و دور از شعله قرار دهید.
برا این کار فر را در دمای ۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید. بهتر است در فر کمی نیمه باز باشد تا بخار زنجبیل خارج شود.
مرحله سوم: آسیاب کردن زنجبیل
بعد از اینکه زنجبیل‌ها در آفتاب خشک شد، آنها را با یک آسیاب برقی پودر کنید. چون زنجبیل بافت‌های ریشه‌ای دارد باید در چندین مرحله این کار را انجام دهید. پس از هر بار آسیاب آن را الک کنید و مجدد آسیاب کنید تا پودر به دست آمده زنجبیل کاملا نرم و یکدست شود.
زنجبیل از گیاهانی است که دارای خواص متعددی است که از جمله خواص آن می‌توان به افزایش ایمنی بدن در برابر ویروس‌ها، کمک به گردش خون بهتر و کمک به کاهش وزن نام برد. در این مقاله از مجله اکالا شما را با دو روش پودر کردن زنجبیل تازه آشنا کردیم. امیدواریم با به کارگیری یکی از این دو روش بتوانید پودر زنجبیل خانگی درست کنید.
من لیلا هستم، رشته تحصیلیم روزنامه نگاری بوده و همیشه از نوشتن لذت می‌برم، اینجا از دانش و تجربه‌ام تو زمینه‌های مختلف استفاده می‌کنم تا برای شما مطالب خوبی بنویسم. امیدوارم از خوندنشون لذت ببرید.
