طرز تهیه لبو قرمز خانگی خوشرنگ و خوش طعم مثل بازاری • مجله تصویر زندگی
در این بخش قصد داریم روش پخت لبو را به شما آموزش دهیم. اگر می‌خواهید لبو رنگ زیبا و طبیعی خود را حفظ کند و طعمی لذیذ داشته باشد، با ما همراه باشید تا بهترین روش درست کردن لبو بازاری را به شما معرفی کنیم.
مواد لازم برای تهیه لبو خانگی
لبو ۳ کیلوگرمشکر ۵ قاشق غذاخوریآببه مقدار لازمآماده سازی:۳۰ دقیقهزمان پخت:۹۰ دقیقهمجموع زمان پخت:۱۲۰ دقیقه
طرز تهیه لبو قرمز بازاری در خانه
لبو را با یک پد یا برس، خوب شسته و تمیز کنید، اما سر و ته آن را نبرید، زیرا هر بریدگی در سطح پوست باعث می‌شود رنگ و قند لبو خارج شود. سپس مقداری آب اضافه کرده و شکر را روی لبوها بپاشید و آن‌ها را روی حرارت ملایم بپزید. توجه داشته باشید که بعد از پخت، باید کمتر از یک لیوان آب در قابلمه باقی بماند. اگر آب بیشتری باقی مانده بود، قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب اضافی تبخیر شود و شربت غلیظ‌تر و پررنگ‌تری به دست آید. من از یک تکه شکرقهوه‌ای فشرده (حدود ۸۰ گرم) استفاده کردم؛ چون شکر قهوه‌ای سالم‌تر است و اثر بهتری دارد.
اگر از زودپز استفاده می‌کنید، تقریبا یک ساعت و نیم زمان برای پخت لازم است، چون لبو دیرپز است. لبو طبع سرد دارد و اضافه کردن شکر نه تنها باعث متعادل کردن سردی آن می‌شود، بلکه باعث خوشمزه‌تر شدن و براق‌تر شدن رنگ سرخ آن نیز می‌گردد.
بعد از پخت، پوست لبو به راحتی جدا می‌شود. لبو را به قطعات کوچک برش داده و کمی از عصاره‌اش را روی آن بریزید و داغ یا سرد سرو کنید. می‌توانید لبو و شربت آن را در دو ظرف جداگانه تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید. این یک اسنک خوشمزه برای هر زمان از روز است و با بسیاری از سالادها هماهنگ می‌شود. همچنین غذای مناسبی برای رژیم‌های کنترل وزن است و اگر چیزی از آن باقی ماند، بهترین انتخاب درست کردن ترشی لبو است. حتی اگر لبو را دوست ندارید، پیشنهاد می‌کنم ترشی لبو را امتحان کنید.
