طرز تهیه سوپ برگ چغندر خوشمزه + نکات مهم
سوپ برگ چغندر، یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین سوپ‌هایی است که می‌توان در فصل سرما تهیه کرد. وجود برگ چغندر در این سوپ، ارزش غذایی آن را به شدت افزایش داده و آن را به یک غذای کامل تبدیل کرده است. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه سوپ برگ چغندر را آموزش می‌دهیم.
نگاهی سریع به روش پخت
برای تهیه سوپ برگ چغندر، ابتدا برگ‌های چغندر و جعفری تازه را شسته و خرد کنید. سپس، برگ چغندر و پیاز خلالی را با هم بپزید. پس از پخت برگ چغندر، رب گوجه، بلغور جو، ادویه‌ها و جعفری خرد شده را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید سوپ جا بیفتد. برای مشاهده مراحل کامل طرز تهیه سوپ برگ چغندر، ادامه مطلب را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ برگ چغندر
برای تهیه این سوپ خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
برگ چغندر۵۰۰ گرمجعفریحدود ۱ دسته کوچکرب گوجه۲ قاشق غذاخوریبلغور جو۱ پیمانهنمک و فلفلبه مقدار لازمآببه مقدار لازمپیاز۲ عدد متوسط
مراحل تهیه سوپ برگ چغندر
زمان پخت: ۶۰ الی ۹۰ دقیقهمناسب برای: ۴ نفر
مرحله اول: آماده‌سازی سبزیجات
برای تهیه سوپ برگ چغندر، ابتدا برگ‌های چغندر تازه را به خوبی شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید. سپس، جعفری تازه را نیز شسته و ریز خرد نمایید.
مرحله دوم: پختن برگ چغندر
ابتدا دو عدد پیاز را شسته، پوست آن‌ها را گرفته و به شکل خلالی خرد کنید. سپس چغندرهای خرد شده را همراه با پیاز خلالی و مقداری آب درون یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه دهید تا برگ‌های چغندر به خوبی بپزند و نرم شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش چغندر و انار
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد اولیه
پس از پخت کامل برگ‌های چغندر، رب گوجه فرنگی، بلغور جو، نمک، فلفل سیاه و جعفری خرد شده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. سپس حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تا همه مواد بپزند و سوپ جا بیفتد.
مرحله چهارم: سرو کردن سوپ برگ چغندر
پس از اینکه سوپ برگ چغندر حسابی جا افتاد، شعله را خاموش کنید. حالا سوپ خوشمزه شما آماده سرو است. آن را در کاسه بریزید و تا داغ است میل کنید. نوش جانتان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش چغندر و شلغم
نکات تکمیلی طرز تهیه سوپ برگ چغندر
برای درست کردن یک سوپ جاافتاده و خوشمزه، به نکات زیر دقت کنید:
برای تهیه سوپ برگ چغندر می‌توان به جای بلغور جو از دال عدس نیز استفاده کرد. اما اگر ترجیح می‌دهید از بلغور جو استفاده کنید، توصیه می‌شود قبل از پختن، آن را به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. این کار باعث می‌شود بلغور نرم‌تر شده و زمان پخت آن کاهش یابد.برای تهیه سوپ برگ چغندر می‌توانید با توجه به ذائقه خود، مقدار رب گوجه فرنگی و فلفل سیاه را کم یا زیاد کنید.غلیظ یا رقیق بودن سوپ برگ چغندر کاملا به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اگر طرفدار سوپ‌های غلیظ هستید، کافیست زمان پخت را کمی بیشتر کنید تا آب سوپ بیشتر تبخیر شود و قوام دلخواهتان را پیدا کند.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا با طرز تهیه سوپ برگ چغندر همراه شما بودیم. این سوپ، یک سوپ معمولی نیست بلکه به عنوان یک داروی طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل سرما نیز شناخته می‌شود. پس در درست کردن این سوپ درنگ نکنید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
