طرز تهیه سالاد شلغم ترکیه‌ای برای شام+ نکات خوشمزه‌تر شدن
شاید تابه‌حال نام این سالاد را نشنیده باشید. سالاد شلغم یکی از انواع سالادهای ترکیه‌ای بسیار خوشمزه و جذابی است که به راحتی با مواد اولیه ساده و در دسترسی قابل آماده‌سازی است. در این مقاله از مجله اکالا، به شما طرز تهیه سالاد شلغم ترکیه‌ای را آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا پیازها را پوست بگیرید و کمی تفت دهید، سپس شلغم و تربچه را آماده و با پیاز سرخ شده ترکیب کنید. پس از پخت محتوای سالاد با افزودن ادویه‌ها و مواد معطر مانند نعناع و پیازچه، نمک، فلفل، سرکه و عسل طعم و مزه سالاد را مطابق ذائقه‌تان تنظیم کنید. پس از پخت، سالاد شلغم را در ظرف سرو بریزید و به صورت گرم سرو کنید. رسپی این سالاد خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای سالاد شلغم ترکیه‌ای
مواد لازممقدار مورد نیازپیاز کوچک۲-۳ عددپیازچه۲ ساقهشلغم کوچک۸-۱۰ عددتربچه۸-۱۰ عددآب۱/۲ پیمانهنعنا۲ قاشق سوپ‌خوریعسل۱ قاشق مرباخوریسرکه انگور۱ قاشق سوپ‌خوریروغن یا کره۲ قاشق سوپ‌خورینمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه سالاد شلغم ترکیه‌ای
مدت زمان آماده‌سازی: ۵-۸ دقیقهمدت زمان پخت: ۲۰-۳۰ دقیقهمناسب برای: ۳-۴ نفردرجه سختی: متوسط
مرحله اول: آماده‌سازی پیاز
پیازها را بشویید و پوست بگیرید. برای آماده‌سازی این سالاد بهتر است از پیازهای کوچک استفاده کنید. هر پیاز را به ۴ قسمت برش زنید.
در تابه مناسبی روغن یا کره را بریزید و تابه را روی حرارت ملایم گذارید.
اجازه دهید یک طرف پیاز سرخ شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز به طور یکنواخت سرخ شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کلم قرمز ترکیه
مرحله دوم: آماده‌سازی تربچه و شلغم
تربچه و شلغم‌ها را بشویید، سر و ته آن‌ها را با چاقو جدا کنید و مانند پیازها به چهار قسمت تقسیم کنید.
برش‌های تربچه و شلغم را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا به اندازه پیازها سرخ شوند.
مرحله سوم: افزودن چاشنی‌ها
نمک، فلفل سیاه، عسل، سرکه انگور و آب را به تابه اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.
درب تابه را ببندید و اجازه دهید تا مواد به مدت ۱۵ دقیقه بپزند تا شلغم و تربچه‌ها کاملاً نرم شوند و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم: اضافه کردن نعنا و پیازچه
بعد از گذشت زمان اعلام شده درب تابه را بردارید و اجازه دهید تا آب اضافی درون تابه تبخیر شود.
نعنا و پیازچه را بشویید و درون آبکش گذارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
پیازچه‌ها را به صورت حلقه‌ای درشت خرد کنید و همراه با برگ‌های نعنا تازه به تابه اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد چیمیچوری گل کلم
مرحله پنجم: تزیین و سرو سالاد
مخلوط را به خوبی هم بزنید تا همه مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند.
حرارت را خاموش کنید و سالاد را در ظرف سرو بریزید و به صورت گرم میل کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سالاد شلغم
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن سالاد شلغم ترکیه‌ای اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
استفاده از کره به جای روغن، طعم غنی‌تری به سالاد می‌دهد.مقدار عسل و سرکه را به گونه‌ای تنظیم کنید که تعادل خوبی بین شیرینی و ترشی ایجاد شود.می‌توانید سبزیجات دیگری مانند هویج یا کرفس را نیز به سالاد اضافه کنید.اضافه کردن سیر خرد شده می‌تواند طعم سالاد را غنی‌تر کند.پیاز، شلغم و تربچه‌ها را به قطعات یکسان خرد کنید تا همه مواد به طور یکنواخت پخته شوند.برای طعمی متفاوت، از سرکه بالزامیک به جای سرکه انگور استفاده کنید.برای داشتن طعمی بهتر، از شلغم‌های کوچک، تازه و سالم استفاده کنید.مقدار آب را به دقت تنظیم کنید تا سالاد بیش از حد آبکشی نباشد.درب تابه را در مراحل پایانی پخت بردارید تا آب اضافی تبخیر شود و سالاد غلیظ‌تر شود.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی مجله اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این سالاد خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه سالاد شلغم ترکیه‌ای از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
