18 خاصیت شگفت‌انگیز کلم قرمز + بهترین زمان مصرف

کلم قرمز یا همان کلم بنفش یکی از سبزیجات پرخاصیت و مفید است که هم در آشپزی و هم در طب سنتی کاربرد دارد. این سبزی به دلیل رنگ خاص و مواد مغذی متنوع، جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی سالم دارد. در این مقاله از بخش آشپزی در مجله اکالا به بررسی خواص کلم قرمز می‌پردازیم.

از مهم‌ترین خواص کلم بنفش می‌توان به پیشگیری از سرطان، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود بینایی، سلامت قلب، بهبود عملکرد گوارش، کاهش وزن، بهبود پوست و مو، کنترل قند و فشار خون اشاره کرد. برای خواندن جزئیات خواص شگفت انگیز این کلم، می‌توانید این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.

با فواید معجزه آسای کلم قرمز آشنا شوید

کلم قرمز یکی از مفیدترین انواع سبزیجات برای سلامت است که آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی دارد و مصرف آن از بروز دیابت و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند و برای کاهش وزن و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. در ادامه این بخش به مهم‌ترین خواص کلم قرمز اشاره شده است.

۱- پیشگیری از سرطان

کلم قرمز حاوی مقادیر بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها، به ‌ویژه آنتوسیانین‌ها و گلوکوزینولات‌ها است که این ترکیبات با خنثی کردن اثر رادیکال‌های آزاد، از آسیب به سلول‌های بدن جلوگیری می‌کنند.

بررسی‌ها نشان می‌دهد که مصرف کلم بنفش خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها، به خصوص سرطان کولون و ریه، را کاهش می‌دهد. همچنین، ویتامین C موجود در کلم قرمز نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عوامل سرطان‌زا دارد.

۲- تقویت سیستم ایمنی بدن

کلم بنفش منبع غنی از ویتامین C است که یکی از مهم‌ترین ویتامین‌ها برای تقویت سیستم ایمنی محسوب می‌شود. ویتامین C نه ‌تنها به تولید گلبول‌های سفید کمک می‌کند، بلکه در محافظت از بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌های ویروسی موثر است.

۳- بهبود سلامت قلب

آنتوسیانین‌های موجود در کلم قرمز به بهبود عملکرد عروق و کاهش التهابات کمک می‌کنند. این ترکیبات همچنین سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و از بروز بیماری‌های قلبی-عروقی جلوگیری می‌کنند.

۴- بهبود عملکرد گوارش

فیبر موجود در کلم قرمز به بهبود حرکات روده و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. همچنین، این سبزی به تعادل باکتریایی روده و سلامت کلی دستگاه گوارش کمک زیادی می‌کند.

۵- خواص کلم بنفش برای لاغری

کلم قرمز کالری بسیار پایینی دارد و سرشار از فیبر است و مصرف آن موجب می‌شود که احساس سیری بیشتری داشته باشید و در طول روز پرخوری نکنید.

بیشتر بخوانید: خواص گوجه فرنگی

۶- تقویت سلامت پوست

ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کلم قرمز باعث تحریک تولید کلاژن در پوست می‌شوند. این موضوع به بهبود خاصیت ارتجاعی پوست، کاهش چین ‌و چروک‌ها و حفظ شادابی و طراوت پوست ما، کمک زیادی می‌کند.

۷- کنترل قند خون

کلم قرمز به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین و مقادیر مناسب فیبر، به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند و از همین رو مصرف آن برای افراد دیابتی بسیار مفید است.

۸- کاهش فشار خون

پتاسیم موجود در کلم قرمز یکی از عوامل اصلی در کاهش فشار خون و حفظ تعادل الکترولیت‌ها در بدن است. مصرف این کلم از بروز بیماری‌های قلبی مرتبط با فشار خون بالا پیشگیری می‌کند.

۹- تقویت بینایی

وجود ویتامین A در کلم قرمز باعث تقویت سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند شب ‌کوری و خشکی چشم می‌شود. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کلم قرمز از آسیب به شبکیه محافظت می‌کنند.

۱۰- بهبود سلامت استخوان‌ها

کلم قرمز حاوی ویتامین K و مقادیری از کلسیم است که در تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان نقش مهمی دارند. برای بهبود سلامت استخوان‌ها بهتر است از این کلم در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

۱۱- سم‌زدایی بدن

کلم قرمز به دلیل داشتن ترکیبات سولفوری، به سم‌زدایی کبد کمک می‌کند و عملکرد این اندام را بهبود می‌بخشد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کلم قرمز، بدن را از سموم پاک می‌کنند و برای سم زدایی بدن نیز مفید هستند.

۱۲- کاهش التهاب

آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی کلم قرمز می‌توانند در کاهش التهاب‌های مزمن بدن موثر باشند. مصرف این کلم به پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند آرتریت کمک زیادی می‌کند.

۱۳- تقویت عملکرد مغز

ویتامین K و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کلم قرمز، از آسیب به سلول‌های مغزی جلوگیری کرده و عملکرد حافظه و تمرکز را بهبود می‌بخشند.

۱۴- بهبود خواب

یکی دیگر از خواص کلم قرمز، کمک به بهبود کیفیت خواب است. وجود منیزیم در کلم قرمز به بهبود کیفیت خواب و کاهش بی‌خوابی کمک می‌کند و موجب آرامش عضلات و اعصاب می‌شود.

۱۵- تقویت رشد مو

مواد مغذی کلم قرمز مانند ویتامین C، ویتامین A و آهن باعث تقویت رشد مو و پیشگیری از ریزش آن می‌شوند. این سبزی همچنین به حفظ سلامت فولیکول‌های مو کمک می‌کند.

۱۶- خواص کلم قرمز برای مردان

کلم قرمز سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است و از همین رو مصرف آن موجب تنظیم هورمون‌های بدن و بهبود توانایی جنسی در مردان می‌شود. این کلم در افزایش میل جنسی مردان نیز موثر است.

۱۷- خواص کلم قرمز برای زنان

کلم قرمز سرشار از آنتی‌اکسیدان است و از همین رو از آن به عنوان اکسیر جوانی نیز یاد می‌شود. برای جلوگیری از ایجاد چین و چروک‌های پوستی و همچنین جلوگیری از بروز انواع بیماری‌ها می‌توانید از کلم قرمز استفاده کنید.

۱۸- خواص کلم قرمز برای کودکان

کلم قرمز سرشار از ویتامین C و مواد معدنی فراوان است که مصرف آن به بهبود رشد، افزایش انرژی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان کمک می‌کند.

بهترین زمان خوردن کلم قرمز

می‌توانید از کلم قرمز در هر زمانی از روز استفاده کنید. بهترین روش مصرف این کلم اضافه کردن آن به سالاد است. می‌توانید سالاد کلم قرمز را قبل از غذا میل کنید تا ویتامین‌ها و مواد مغذی آن بهتر جذب بدن شود و از طرفی اشتهای شما کاهش پیدا کند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کلم قرمز با کشمش و گردو

چه کسانی نباید از کلم بنفش استفاده کنند؟

هر چند کلم قرمز فواید زیادی دارد، اما مصرف آن برای برخی افراد ممکن است با عوارض جدی همراه باشد. افراد مبتلا به کم کاری تیروئید نباید از این کلم استفاده کنند. به خاطر داشته باشید که مصرف زیاد این سبزی برای مادران شیرده و باردار مناسب نیست و خطر ابتلا به قولنج را در نوزاد افزایش می‌دهد.

 

در این مقاله به مهم‌ترین خواص کلم قرمز و بهترین زمان مصرف آن اشاره شد. کلم قرمز یک منبع فوق‌العاده از مواد مغذی و ترکیبات مفید است که به بهبود سلامت کلی بدن کمک می‌کند. گنجاندن این سبزی در رژیم غذایی روزانه می‌تواند شما را در مسیر یک زندگی سالم‌تر همراهی کند.

من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…