طرز تهیه کیک پوست پرتقال بدون فر+ نکات و فوت‌وفن ها
کیک پوست پرتقال یکی از کیک‌های بسیار خوشمزه فصل سرما است که با تکه‌های رنده شده از پوست پرتقال درست می‌شود و طعم و عطر بی‌نظیری دارد. شما به راحتی بدون نیاز به ابزار و وسایل خاصی می‌توانید این کیک جذاب را در خانه آماده کنید. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه کیک پوست پرتقال را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این کیک ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل به مدت ۷ تا ۸ دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط حجیم و روشن شود. سپس به تدریج روغن مایع و آب پرتقال طبیعی را اضافه کنید و چند ثانیه دیگر هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
در یک کاسه جداگانه، آرد سفید و بیکینگ پودر را الک کرده و به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. سپس رنده پوست پرتقال و نمک را به خمیر بیفزایید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.
قابلمه تفلون نچسبی را با روغن چرب کرده و خمیر را در آن بریزید. درب قابلمه را با دمکنی محکم ببندید و کیک را روی حرارت کم به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. پس از پخت، زمان دهید تا کیک خنک شود. سپس به قطعات دلخواه برش دهید و با خامه یا پودر قند تزیین کنید.
رسپی این کیک خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای کیک پوست پرتقال برای ۷ نفر
مواد لازممقدار مورد نیازآرد سفید۲/۵ پیمانهبیکینگ پودر۱ قاشق غذاخوریرنده پوست پرتقال۱ قاشق چای‌خورینمکنوک قاشق چای‌خوریتخم مرغ۴ عددشکر۱ پیمانهروغن مایع۱/۲ پیمانهآب پرتقال طبیعی۱/۲ پیمانهوانیل۱/۲ قاشق چای‌خوری
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه کیک پوست پرتقال
مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰-۱۲ دقیقهمدت زمان پخت: ۴۵-۵۵ دقیقهمناسب برای: ۶-۷ نفردرجه سختی: متوسط
مرحله اول: تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با هم ترکیب کنید
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید. سپس شکر و وانیل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید.
با استفاده از همزن برقی، مواد را با دور تند به مدت ۷ تا ۸ دقیقه هم بزنید تا حجم مخلوط افزایش یافته و رنگ آن روشن شود.
مرحله دوم: روغن و آب پرتقال را اضافه کنید
به تدریج روغن مایع و آب پرتقال طبیعی را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. چند ثانیه دیگر هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
استفاده از آب پرتقال طبیعی طعم و عطر بی‌نظیری به کیک می‌دهد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیزکیک پرتقال و انار
مرحله سوم: مواد خشک را آماده و اضافه کنید
آرد سفید و بیکینگ پودر را با هم در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. این ترکیب را ۲ تا ۳ بار از الک رد کنید تا ناخالصی‌های درون آرد گرفته شود. این الک کردن موجب بهتر شدن بافت نهایی کیک شما می‌شود.
همزن برقی را خاموش کنید. به آرامی و به تدریج مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به مایه کیک اضافه کنید. با استفاده از لیسک به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید تا آرد به خوبی با خمیر و مایه کیک یکدست شود.
مرحله چهارم: افزودن رنده پوست پرتقال و نمک
رنده پوست پرتقال و نمک را به خمیر اضافه کنید. با لیسک به آرامی و با حرکات دورانی مواد را فقط در حد مخلوط شدن به هم بزنید تا تمام اجزاء به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم: قابلمه را آماده کنید
کف و دیواره‌های قابلمه تفلون نچسبی را با کمی روغن یا کره به دمای محیط رسیده چرب کنید. می‌توانید از کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز نیز استفاده کنید.
مرحله ششم: کیک را بپزید
مایه کیک را در قابلمه بریزید و سطح آن را صاف کنید. دور درب قابلمه دم کنی بپیچید تا بخار داخل قابلمه حفظ شود.
قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و کیک را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید.
برای جلوگیری از سوختن کیک، بهتر است از شعله‌پخش‌کن زیر قابلمه استفاده کنید و در طول پخت، درب قابلمه را باز نکنید تا کیک به درستی پخته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک پرتقالی
مرحله هفتم: کیک را تزیین و سرو کنید
پس از پخت کیک، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود. کیک را به آرامی از قابلمه جدا و به قطعات دلخواه برش دهید.
می‌توانید کیک را با خامه، میوه‌های تازه یا پودر قند تزیین کنید تا ظاهر بهتری داشته باشد.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کیک پوست پرتقال
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن کیک پوست پرتقال اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
میزان شکر را بسته به میزان ترشی پرتقال تنظیم کنید تا کیک شما تعادل خوبی از طعم شیرین و ترش داشته باشد.الک کردن آرد و بیکینگ پودر به خمیر کمک می‌کند تا کیک شما سبک‌تر و بدون گلوله باشد.حتماً قابلمه را به خوبی با روغن چرب کنید تا کیک به راحتی از قابلمه جدا شود.استفاده از درب دمکنی به حفظ حرارت و بخار کمک می‌کند و کیک یکنواخت پخته می‌شود.برای طعم و مزه بیشتر، می‌توانید به مایه کیک میوه‌های خشک مانند کشمش یا گردو اضافه کنید.از قابلمه‌ای با کف ضخیم و نچسب استفاده کنید تا کیک به خوبی پخته شود و از چسبیدن جلوگیری شود.هنگام هم زدن خمیر با لیسک، به آرامی و با حرکات دورانی عمل کنید تا کیک پف‌دار و نرم شود.در طول پخت، درب قابلمه را باز نکنید تا بخار داخل قابلمه حفظ شده و کیک به خوبی پخته شود.استفاده از شعله پخش‌کن زیر قابلمه از سوختن کیک جلوگیری می‌کند.اجازه دهید کیک قبل از برش دادن کاملاً خنک شود تا تکه‌های کیک سالم و زیبا باشند.برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان را به داخل کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این کیک خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه کیک پوست پرتقال از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک گذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
