طرز تهیه کیک لبو و هویج برای عصرانه + نکات و فوتوفن ها
مناسب برای
5-6 نفر
زمان آماده‌سازی
8-10 دقیقه
زمان پخت
40-50 دقیقه
شاید تا به حال نام این کیک را نشنیده باشید. کیک لبو و هویج یکی از کیک‌های جذاب پاییزی و زمستانی است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه با مواد اولیه ساده و در دسترسی آماده کنید.
اگر به چشیدن طعم‌های جدید علاقه‌مند هستید به شما توصیه می‌کنیم که از امتحان کردن طعم این کیک غافل نشوید. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه کیک لبو و هویج را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا کره نرم شده و شکر با همزن برقی به مدت ۷-۸ دقیقه هم بزنید تا مخلوطی روشن و سبک بدست آید. سپس وانیل، زست لیمو و تخم‌مرغ‌ها را به تدریج به مخلوط اضافه و به خوبی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم و قالب کیک را با روغن و آرد آماده کنید.
در یک کاسه جداگانه آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کرده و به آرامی به مخلوط کره و تخم‌مرغ اضافه کنید تا خمیر یکدست و بدون گلوله شود. لبو و هویج رنده شده را آب گرفته و به خمیر اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
خمیر را در قالب ریخته و در فر بپزید تا کیک طلایی و پخته شود. پس از خنک شدن، کیک را از قالب جدا کرده و با پودر قند یا خامه تزیین و سرو کنید. رسپی این کیک خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای کیک لبو و هویج برای ۶ نفر
مواد لازممقدار مورد نیازلبو پخته شده ۱۰۰ گرمهویج ۱۵۰ گرم کره ۲۰۰ گرم زست لیمو ۳ قاشق غذاخوری شکر ۱۸۰ گرم تخم‌مرغ ۴ عدد آرد ۳۰۰ گرم بکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری وانیل نوک قاشق مرباخوری نمک ½ قاشق چای‌خوری روغن مایعبرای چرب کردن قالبپودر قند برای تزیین
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مرحله اول: کره و شکر را با هم ترکیب کنید
کره را ۳۰ دقیقه قبل از پخت کیک در دمای محیط گذارید تا کره کاملاً نرم شود.
کره به دمای محیط رسیده را در کاسه بزرگی بریزید و شکر را به آن اضافه کنید.
با استفاده از همزن برقی، مواد را به مدت ۷-۸ دقیقه با دور تند همزن برقی هم زنید تا مخلوط کره روشن و سبک شود. در این بازه زمانی چندین بار مواد را در کاسه دورگیری کنید تا تمام ذرات کره با شکر ترکیب شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاناکوتای کیوی
مرحله دوم: تخم مرغ، وانیل و زست لیمو را اضافه کنید
وانیل و زست لیمو را به ترکیب درون کاسه اضافه کنید.
سپس تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه به مخلوط اضافه و هر بار به خوبی هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
مرحله سوم: قالب و فر را آماده کنید
فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. گرم کردن فر پیش از پخت کیک تاثیر مثبتی در بافت کیک شما دارد.
قالب کیک را با مقداری روغن مایع چرب و آرد پاشی کنید تا کیک پس از پخت به راحتی از قالب جدا شود.
مرحله چهارم: مواد خشک را آماده و اضافه کنید
آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه جداگانه بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس ترکیب مواد خشک را به تدریج به مخلوط کره و تخم‌مرغ اضافه کنید و با لیسک یا قاشق بزرگ به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست و بدون گلوله بدست آید.
از زیاد هم زدن خمیر خودداری کنید تا کیک نرم و پف‌دار باقی بماند.
مرحله پنجم: لبو و هویج را آماده کنید
لبو پخته شده را پوست بگیرید و با کمک رنده درشت آن را رنده کنید.
هویج را نیز پس از شستن و پوست گرفتن رنده کنید و هر دو را در کاسه کوچکی با هم ترکیب کنید. ترکیب لبو و هویج رنده شده را در صافی کوچکی بریزید و آب اضافیشان را به خوبی بگیرید.
هویج و لبو آب گرفته شده را به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی با لیسک مواد را در حد مخلوط شدن هم زنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر یوگو لبو
مرحله ششم: کیک را بپزید
خمیر کیک را در قالب ریخته و قالب را چند بار روی سطح کار بزنید تا حباب‌های هوای اضافی از خمیر خارج شود. قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید کیک به مدت ۴۰-۵۰ دقیقه بپزد تا کاملاً پخته و طلایی شود.
برای اطمینان از پخت کیک، می‌توانید از خلال دندان یا سیخ چوبی استفاده کنید؛ اگر خشک بیرون آمد، کیک آماده است.
مرحله هفتم: کیک را تزیین و سرو کنید
پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کاملاً خنک شود. سپس کیک را از قالب جدا کنید و آن را با مقداری پودر قند یا خامه تزیین و سرو کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه کیک لبو و هویج
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن کیک لبو و هویج اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
افزودن مواد خشک به تدریج و با حرکات آرام کمک می‌کند تا خمیر یکدست و بدون گلوله بدست آید.بسته به سلیقه خود می‌توانید میزان شکر را افزایش یا کاهش دهید تا کیک به شیرینی دلخواهتان برسد.همیشه فر را قبل از قرار دادن کیک در آن، پیش‌گرم کنید تا کیک به طور یکنواخت پخته شود.قالب را به خوبی چرب و آردپاشی کنید تا کیک به راحتی از آن خارج شود.زست پوست لیمو ترش تازه طعمی ترش و متعادل به کیک می‌دهد که طعم شیرین لبو و هویج را بهتر می‌کند.بیش از حد هم زدن خمیر کیک می‌تواند باعث سفت شدن آن شود؛ بنابراین، هم زدن باید به صورت دورانی و آرام انجام شود.می‌توانید به خمیر کیک مغزهایی مانند گردو، پسته یا بادام خرد شده اضافه کنید تا بافت و طعم کیک را غنی‌تر کنید.کره باید کاملاً نرم شده باشد تا با شکر و تخم‌مرغ‌ها به خوبی ترکیب شود.استفاده از سیخ چوبی برای تست پخت کیک بسیار مؤثر است؛ اگر سیخ تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روش ساده و کامل بالا، این کیک لبو و هویج خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه کیک لبو و هویج از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
