10 غذای سالم و ساده برای سفرهای نوروزی
یکی از دغدغه‌های مهم در برنامه‌ریزی سفر، به ویژه در تعطیلات نوروزی، تدارک دیدن غذای مناسب برای طول مسیر است. استفاده مداوم از رستوران‌های بین‌راهی علاوه بر هزینه بالا، تضمینی برای کیفیت غذا نیز نخواهد بود. در این راستا، مجله اکالا در این مطلب، مجموعه‌ای از غذاهای سالم و ساده برای سفرهای نوروزی را به شما معرفی می‌کند.
از جمله این غذاهای ساده، ایده‌آل و سالم می‌توان به سالاد الویه، پیراشکی، همبرگر، ناگت مرغ، دلمه، کوکو سبزی، ساندویچ مرغ، کوکو سیب زمینی و… اشاره کرد که در ادامه طرز تهیه هر یک را برایتان شرح خواهیم داد.
غذاهای ساده برای سفرهای نوروزی
در ادامه، فهرستی از غذاهای سالم، ساده و مناسب برای همراه بردن در سفرهای نوروزی ارائه شده است:
۱- سالاد الویه
سالاد الویه غذای بسیار راحتی است که همه اعم از بزرگسالان و کودکان آن را دوست دارند. برای درست کردن این غذا، باید ابتدا سیب زمینی و تخم مرغ را آبپز کنید. در ادامه مرغ را بپزید و ریش ریش کنید.
مرغ، سیب زمینی و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید و بعد خیارشور خرد شده، نخود فرنگی، آبلیمو و ادویه‌ها را نیز در ظرف بریزید. مواد را هم بزنید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
بهتر است زمانی که آن را برای سفر آماده می کنید از سس استفاده نکنید و سس را هنگام میل کردن به آن بیفزایید تا غذای شما در طولانی مدت طعم بدی به خود نگیرد.
۲- کتلت گوشت چرخ کرده
کتلت گوشت چرخ کرده یکی دیگر از گزینه‌های محبوب برای سفرهای نوروزی است که برای درست کردن آن، باید ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر رنده شده، سیب زمینی خام رنده شده، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ترکیب کنید و خوب وز دهید.
در ادامه مایه کتلت را برای نیم ساعت در یخچال بگذارید و بعد در روغن داغ سرخ کنید. می‌توانید این کتلت را با سیب زمینی پخته شده نیز درست کنید.
بهتر است کتلت را به شکل ساندویچ آماده کنید تا موقع خوردن راحت باشد.
بیشتر بخوانید: لوازم ضروری پیک نیک کم هزینه برای مسافرت عید نوروز
۳- پیراشکی مرغ با قارچ
پیراشکی نیز با قابلیت سیرکنندگی و محبوبیت در بین کودکان، انتخابی عالی برای غذاهای سفرهای نوروزی محسوب می‌شود و نیازی به استفاده از قاشق و چنگال ندارد.
برای درست کردن پیراشکی مرغ و قارچ، باید ابتدا خمیر را آماده کنید و به آن استراحت دهید تا پف کند. سپس مواد میانی شامل مرغ پخته‌شده، قارچ، فلفل دلمه‌ای و پنیر پیتزا را تفت دهید و کنار بگذارید.
خمیر را پهن کنید، مواد را در آن قرار دهید و پیراشکی‌ها را شکل دهید. در نهایت، پیراشکی‌ها را در روغن سرخ کنید یا در فر بپزید تا طلایی و برشته شوند.
۴- همبرگر
همبرگر، انتخابی بی‌نظیر و همه‌پسند است که به سادگی توسط هر خانم خانه‌داری آماده می‌شود. با افزودن چند برگ کاهو، گوجه و خیارشور به این ساندویچ لذیذ، یک وعده غذایی کامل و دلچسب برای سفر خواهید داشت.
برای آماده کردن همبرگر خانگی، باید ابتدا پیاز را با رنده ریز رنده کنید و آب آن را به خوبی بگیرید. پوره پیاز، گوشت چرخ کرده، پوره سیر، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را در ظرف مناسبی با هم ترکیب کنید.
مواد را به ۲-۳ قسمت تقسیم و روی پلاستیک فریزر کمی مرطوب با دست شکل دهید. همبرگرهای آماده شده را ۲۰-۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
سپس در روغن داغ، روی منقل یا فر بپزید و در کنار سایر مخلفات ساندویچ سرو و میل کنید.
۵- ناگت مرغ
ناگت مرغ از غذاهای خوشمزه و فوری فینگر فودی است که شما می‌توانید آن را به راحتی در خانه آماده و در سفرهای نوروزی همراه با خیارشور، گوجه و… نوش جان کنید.
برای درست کردن این غذا، باید ابتدا تکه‌های مرغ را با ادویه، نان تست بدون کناره، پیاز رنده شده، سس خردل و پنیر پیتزا در غذاساز مخلوط و چرخ کنید تا یکدست شود.
مواد را نیم ساعت در یخچال قرار داده و سپس در قالب یا سینی پهن کرده و برای نیم ساعت در فریزر بگذارید تا کمی سفت شود. پس از خارج کردن از فریزر، مواد را به شکل دلخواه قالب زده یا با دست فرم دهید.
ناگت‌ها را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ زده شده و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید و در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شوند.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
۶- دلمه
دلمه هم از جمله غذاهای سالمی است که می‌تواند همراه لذیذی برای سفرهای شما باشد. برای درست کردن دلمه برگ مو، باید ابتدا برنج و لپه را به صورت جداگانه بپزید.
پیاز و گوشت را با ادویه‌ها در روغن سرخ و بعد سبزی خرد شده، برنج و لپه پخته شده را با آن ترکیب کنید. برگ موها را در آب جوش بپزید و بعد یک قاشق از مواد میانی را روی برگ بریزید و آن را بپیچید.
همه دلمه‌ها را آماده کنید و در قابلمه بچینید و بعد همراه با آب و روغن بپزید. سرکه و شکر را بجوشانید و به دلمه‌ها اضافه کنید تا آماده شوند.
۷- کوکو سبزی
کوکو سبزی نیز از جمله غذاهای ساده و خوش‌خوراکی است که در طول سفر بسیار مطبوع خواهد بود؛ یک ساندویچ لذیذ کوکو سبزی می‌تواند خاطرات سفرهای نوروزی را دلنشین‌تر سازد.
برای درست کردن کوکو سبزی، باید ابتدا سبزی‌های تازه را تمیز کرده، شسته و ریز خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را با نمک، فلفل و زردچوبه هم بزنید، سپس سبزی، زرشک خیسانده شده و گردوی خرد شده را اضافه کنید.
مایه کوکو را در تابه‌ای با روغن داغ بریزید و دو طرف آن را با حرارت ملایم سرخ کنید یا در فر بپزید. کوکو را برش زده و با نان، سبزی خوردن و ماست سرو کنید.
۸- کوکو سیب زمینی
کوکو سیب زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و ساده است که می‌تواند گزینه مناسبی برای سفرهای نوروزی باشد. برای درست کردن این کوکو، ابتدا باید سیب زمینی را آبپز و بعد پوره کنید.
سیب زمینی پوره شده را با پیاز رنده شده، تخم مرغ و چاشنی‌های مختلف ترکیب کنید و خوب هم بزنید. سپس مایه کوکو را در روغن داغ سرخ کنید. می‌توانید این کوکو را در قالب بریزید و در فر بپزید.
بیشتر بخوانید: چگونه در تعطیلات نوروز چاق نشویم؟
۹- بورک سیب‌زمینی
بورک سیب زمینی، این غذای لقمه‌ای ترکی، به دلیل سهولت در حمل و خوردن، گزینه‌ای بسیار مناسب برای سفرهای نوروزی محسوب می‌شود. برای درست کردن این غذا، باید ابتدا سیب زمینی‌ها را آبپز کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و بعد در کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. ادویه‌ها را به پیاز اضافه کنید و وقتی عطرشان آزاد شد، سیب زمین را له کرده و به پیاز و ادویه‌ها اضافه کنید.
بعد از چند دقیقه پنیر پیتزا و جعفری خرد شده را هم اضافه کنید. روی خمیر یوفکا کره آب شده بمالید، سپس کمی از مواد میانی را داخل هر خمیر یوفکا بگذارید و آن را رول کنید.
مواد رومال را روی بورک‌ها بمالید، سپس آن‌ها را داخل فر بگذارید. بعد از نیم ساعت و پس از طلایی شدن روی بورک‌ها، بورک سیب زمینی آماده است.
۱۰- ساندویچ مرغ
از دیگر غذاهای خوشمزه و ساده برای سفرهای نوروزی می‌توان به ساندویچ مرغ اشاره کرد که برای درست کردن آن، باید ابتدا سینه مرغ را با پیاز و نمک آبپز کرده و پس از خنک شدن ریش ریش کنید.
سپس در یک کاسه، مرغ ریش ریش شده را با پیاز خرد شده، جعفری ساطوری، نمک، فلفل سیاه و آبلیمو مخلوط کرده و سس مایونز را به میزان دلخواه اضافه کنید.
در نهایت، مواد را روی نان تست‌ها قرار داده، یک ورقه پنیر روی آن بگذارید، مجدداً مقداری از مایه مرغ اضافه کرده و با یک نان تست دیگر بپوشانید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا، مجموعه‌ای از غذاهای سالم، ساده و مناسب برای سفرهای نوروزی را به شما معرفی کردیم. با در نظر گرفتن ذائقه خود و همراهانتان، از این فهرست گزینه‌ای ایده‌آل را انتخاب کرده و در طول سفر نوش جان کنید.
شراره هستم و اینجا سعی دارم با قلمم، شما را به دنیای گردشگری، مد و فشن، آشپزی و… ببرم. پس اگر به دنبال ایده‌های جدید و سبک زندگی متفاوت هستید، اینجا دقیقا جای شماست.
