طرز تهیه اسلایس پسته و نارگیل یک شیرینی مجلسی

اسلایس پسته و نارگیل رو می تونید در مناسبت های مختلف مثل عید نوروز درست کنید .

اگر شما هم علاقمندید یک شیرینی اسلایس بسیار خوشمزه درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه اسلایس پسته و نارگیل

مواد کراست

سفیده تخم مرغ
57 گرم


آرد سفید
57 گرم


پودر قند
72 گرم


پودر نارگیل
214 گرم


وانیل
 1/4 قاشق چای خوری


شیر عسلی
50 گرم

مواد رویه

پسته نگینی خرد شده با چاقو
200 گرم ( از ترکیب پسته خرد شده و خلال پسته هم می تونید استفاده کنید.)


هل
2 قاشق چای خوری


کرمفیل
30 گرم + 2 قاشق غذاخوری


گلوکز مایع
46 گرم

مواد شربت

آب
150 گرم


شکر
 200 گرم


گلاب
30 گرم


جوهر لیمو
1/8 قاشق چای خوری

ترکیب مواد

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا پودر نارگیل، سفیده تخم مرغ ، پودر قند، آرد ، وانیل رو داخل کاسه ی همزن می ریزیم و به مدت 3 دقیقه با همزن برقی می زنیم.بعد از 3 دقیقه؛ شیر عسلی رو اضافه می کنیم و یک دقیقه ی دیگه می زنیم تا خمیر جمع بشه.

ریختن مواد داخل قالب

کف قالب مربع یا مستطیل شکل که بشه داخل فر گذاشت رو با روغن جامد چرب و آرد پاشی می کنیم.حالا مواد کراست رو داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق صاف و منسجم می کنیم.می تونید با اتوی فوندانت کامل صاف و منسجم بکنید.

اضافه کردن لایه دوم

برای لایه ی دوم داخل ظرفی پسته ی خرد شده ، پودر هل و ترکیب کرمفیل و گلوکز که داخل ماکروفر یا بخاری کتری گذاشتیم و روان شده باهم خوب مخلوط می کنیم.در ادامه کمی کرمفیل روی لایه اول می ریزیم و صاف می کنیم تا لایه دوم بهش بچسبه و بعد لایه ی پسته رو روش می ریزیم و دوباره ابتدا با قاشق و بعد با اتو فوندانت کاملا صاف و یکدست می کنیم.

پخت اسلایس پسته و نارگیل

به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه می زاریم تا بپزه.

نکته : پسته ها نباید تغییر رنگ بده پس زیاد داخل فر نگه ندارید.

بعد از پخت هم از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا خنک شوند و بعد روشو می پوشونیم و به مدت 24 ساعت در یخچال استراحت می دیم.

آماده کردن شربت

برای شربت آب , شکر و جوهر لیمو رو داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت متوسط به کم می زاریم تا شکر حل بشه و شهد به قوام برسه.هر از گاهی دور قابلمه رو با فرچه ی آغشته به آبلیمو تمیز می کنیم تا شکرک نزنه.وقتی شهد غلیظ شد از روی حرارت برمی داریم.

تزیین اسلایس پسته و نارگیل

قالب رو از یخچال خارج می کنیم و به کمک چاقو و خط کش در اندازه های یکسان برش می زنیم و بعد شهد داغ رو قاشق قاشق روی اسلایس می ریزیم.

وقتی یک لایه ی نازک شهد ریختیم کافیه. روشو می پوشونیم و به مدت 4 ساعت در دمای محیط استراحت می دیم.بعد از این زمان به وسیله ی برش هایی که زدیم از قالب جدا می کنیم و در ظرف مورد نظر می چینیم.به همین راحتی اسلایس پسته و نارگیل خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان انتظار : 24 ساعت+ 4 ساعت

امیدوارم این شیرینی خوشمزه و راحت رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.