۱۱ پیشنهاد جذاب و راحت برای تغذیه دانش‌آموزان
هنوز یک هفته تا شروع سال تحصیلی جدید باقی مانده است، اما مراقبت از غذا دادن به بچه ها با صبحانه و میان وعده مرا مشغول کرده است. تغذیه که بارها از کارشناسان تلویزیون و تغذیه شنیده ایم تاثیر مستقیمی بر روند رشد و سطح تحصیلی دانش آموزان دارد. ای کاش مدارس سیاست ها و اقداماتی را برای ایجاد یک محیط غذایی سالم با غذاهای مغذی، سالم و جذاب اجرا می کردند. نوشیدنی برای دانش آموزان با نگاهی به اطراف می بینم که این فقط نظر من نیست، دغدغه خیلی از خانواده هاست.
به گزارش ایرنا، در اینجا نظر برخی خانواده ها را در این زمینه بیان می کنیم تا سهم وی را بخوانند و بر اساس این نظرات جامع عمل کنند.
تغذیه سالم را تشویق کنید
هدی مادر دو دانش آموز معتقد است مدارس باید دانش آموزان را به استفاده از غلات کامل، شیر، میوه ها و سبزیجات در وعده های غذایی خود تشویق کنند.
تهیه بسته غذایی سالم برای مناطق فقیرنشین
محسن که پدر سه دانش آموز است از تغذیه دانش آموزان خانواده های کم درآمد ابراز نگرانی کرد و گفت: هر مدرسه ای نیاز به راهکاری متناسب با این منطقه دارد. به عنوان مثال در برخی مناطق با توجه به وضعیت معیشتی نیاز به شناسایی دانش آموزانی است که فرصت تامین تغذیه مناسب میان وعده ها را ندارند. به این ترتیب، می‌توان بدون توجه دانش‌آموزان، بسته‌های میان‌وعده‌ای سالم در اختیار آنها گذاشت.»
بوفه با غذاهای سالم
مهسا مادر دانش آموزی درباره نوع غذا در سفره خانه های مدارس می گوید: متاسفانه به غذاهایی که در سفره خانه ها فروخته می شود توجه بسیار کم می شود. اقلام بوفه باید مطابق با استانداردهای تغذیه کودکان باشد که شامل محدودیت چربی، قند، سدیم و کالری است. با توجه به اینکه کودکان به خصوص در سنین پایین از خوردن تنقلاتی که از خانه آورده‌اند خودداری می‌کنند و تمایل دارند از بوفه مدرسه غذا بخرند و غذاهای خانگی مانند تکه‌های نان و پنیر ارزان قیمت، تخم مرغ، کاکائو را بخرند. و بسیار مفید برای کسانی که ممکن است در خانه غذا نخورند اما از بوفه انتخابی خود خرید کنند.”
وقتی به نظرات چند پدر و مادر گوش دادم، دیدم که چقدر دغدغه هایشان شبیه هم است. مادرم می گوید: چیزی نیست. منم همین مشکلات رو داشتم وقتی تو مدرسه بودی. مطمئن باشید مادران ما هم با چنین مشکلاتی مواجه بودند، من چندین بار در این مورد با مدیر مدرسه صحبت کردم اما فایده ای نداشت.
استانداردسازی سیاست های تغذیه مدارس
چقدر خوب می شد اگر سیاست های غذایی مدارس استاندارد می شد و به جای تنقلات کارخانه ای، تنقلات خانگی، میوه های فصل و تنقلات سالم به فروش می رسید. با توجه به نقش مهمی که رژیم غذایی در پیشگیری از بیماری های مزمن و حفظ سلامت ایفا می کند، مدارس باید به طور ایده آل به دانش آموزان درباره تغذیه سالم آموزش دهند و معلمان و والدین را در فعالیت های آموزش تغذیه مشارکت دهند. آموزش تغذیه سالم می تواند به دانش آموزان بیاموزد که تشخیص دهند که چگونه تغذیه سالم بر سلامت عاطفی تأثیر می گذارد و چگونه احساسات می توانند بر عادات غذایی تأثیر بگذارند.
به همان اندازه که یادگیری کسری مهم است، این یادگیری فقط از طریق کلاس آموزش بهداشت یا حتی بدون کلاس آموزشی با فروش غذاهای سالم در بوفه امکان پذیر است. در اینجا چند نمونه از غذاهای سالم و مقرون به صرفه را ارائه می دهیم که می توانید با فرزندان خود ببرید یا در کافه تریاهای مدرسه سرو کنید.
تغذیه سالم برای تفریح
از مزرعه تا مدرسه
یکی از مقرون به صرفه ترین و خوشمزه ترین غذاها برای پذیرایی، میوه ها و سبزیجات فصل است. ویتامین‌ها، فیبر و مواد معدنی موجود در میوه‌ها می‌توانند به راحتی انرژی مورد نیاز دانش‌آموزان را تامین کنند و در عین حال از افزایش وزن آنها جلوگیری کنند. مدارس به راحتی می توانند این میوه ها را در بسته بندی های تکی به صورت تمیز بسته بندی کرده و در اختیار دانش آموزان قرار دهند. یک عدد هویج سفید، یک عدد لپه خورش، یک عدد سیب زمینی آب پز، یک عدد کرفس به همراه میوه های فصل صبحانه ای جذاب اما اقتصادی برای کودکان است.
میوه های خشک
فیبر، پروتئین، روی، آهن، انواع ویتامین ها و مواد معدنی در کنار طعم و بافت منحصر به فرد باعث شده تا کودکان میوه خشک را دوست داشته باشند. نیازی نیست این میوه ها را از بیرون تهیه کنید. در فصل تابستان، آفتاب و در فصل زمستان، بخاری به شما کمک می کند تا میوه های خشک سالم و بدون مواد نگهدارنده درست کنید تا فرزندانتان از فواید خوردن این میوه ها مانند بهبود سیستم گوارش، تقویت استخوان ها و چشم بهره مند شوند. سلامت سیستم ایمنی بدن، تقویت حافظه. لواش خالص خانگی، آلبالو خشک، توت و گردو، کشمش، عناب و انواع میوه های خشک خوراکی هایی هستند که کودکان نمی توانند آن ها را از دست بدهند. مدارس می توانند آنها را در کافه تریا با بسته بندی آنها در بسته های کوچک جداگانه بفروشند.
آجیل
اسیدهای چرب موجود در آجیل و دانه ها منبع غنی تنقلات برای دانش آموزان است که حافظه و تمرکز را تقویت می کند.
میان وعده های سالم مامان
نان و پنیر و…
هر وقت اسم زنگ خندوانه به میان می آید، طعم یک لقمه نان و پنیر در ذهن همه تداعی می شود. لقمه ای که هر روز در کنار گردو، گوجه، سبزی یا خیار طعم دیگری می گیرد. میان وعده ای که واقعا سالم و مغذی است، به راحتی در خانه یا کافه تریا مدرسه تهیه می شود و در عین حال مغذی است.
کره، عسل و مربا
یک لقمه کره و عسل یا کره و مربا سرشار از انرژی است و می تواند بچه ها را برای درس بعدی و زنگ بعدی آماده کند. بسته به ذائقه دانش آموز می توان از کره با طعم های مختلف و مربای با طعم های مختلف استفاده کرد.
گاز گرفتن تخم مرغ
تخم مرغ یکی از مواد غنی از مواد مغذی و ویتامین های مورد نیاز بدن برای حمایت از رشد دانش آموزان است. بنا به ذائقه دانش آموز می توان تخم مرغ را آب پز، املت، نیمرو، خاگینه و …. قرار دادن این غذاهای سالم در فهرست موجودی بوفه، علاوه بر صرفه اقتصادی، به سلامت دانش آموزان کمک زیادی می کند.
نوشیدنی های سالم و طبیعی
به فرزندان خود بیاموزید که آب سالم ترین نوشیدنی مورد نیاز بدن است. البته بعد از آب، شیر یکی از بهترین نوشیدنی ها برای آرامش است، اما آب میوه ها نیز بسیار مفید هستند. آب میوه یک میان وعده سالم و مغذی برای دانش آموزان به خصوص برای کودکانی است که علاقه زیادی به خوردن میوه ندارند. از میوه های فصل به راحتی می توانید یک اسموتی خنک و سالم در خانه تهیه کنید. برای قوی تر کردن آن، می توانید مقداری شیر به اسموتی اضافه کنید. شیر با عسل، شیر با کاکائو، شیر با قهوه، شیر با موز، شیر با هویج، شیر با توت فرنگی، شیر با خربزه، شیر با انبه، شیر با پسته، شیر نارگیل و غیره. یا اسموتی میوه ای مغذی خود را درست کنید. تهیه این اسموتی های رنگارنگ در صندلی مدرسه نیز برای دانش آموزان بسیار آسان و جذاب است.
شیرینی و بیسکویت خانگی
کیک و بیسکویت یکی از اصلی ترین وسایل سرگرمی است. بهتر است در منزل و بدون مواد نگهدارنده و افزودنی تهیه شود. می توانید با کیک اسپند و هویج، پای سیب، کیک کشمشی، کیک کدو حلوایی و انواع شیرینی ها برای کودک خود یک مهمانی مفرح بسازید و با مشارکت کودک خود در پخت کیک، لذت خوردن آنها را دوچندان کنید. فروش شیرینی های خانگی در غذاخوری مدارس بهتر است. در این راستا مدارس می توانند از مادرانی که در پخت کیک مهارت دارند کمک بگیرند و جدای از فروش کیک سالم و مقوی در مدارس به اقتصاد خانواده ها نیز کمک کنند.
انواع ساندویچ های خانگی
ساندویچ یکی از جذاب ترین میان وعده ها برای یک مهمانی تعطیلات است. به جای سوسیس و کالباس کارخانه ای بهتر است از هر نوع نارگیل، کتلت، شنیسل خانگی، آلوئه و … استفاده کنید. فروش این ساندویچ ها در کافه تریا نیز مقرون به صرفه است، همراه با آموزش تغذیه سالم به دانش آموزان و ایجاد آرامش خانواده ها در مورد وعده های غذایی سالم موجود در مدرسه.
اتاق نشیمن خانگی
هر چقدر هم غذاهای رنگارنگ و غذاهای خوشمزه و سالم را برای بچه ها بگذارید، باز هم آنها عاشق بازی هستند. بهتر است سوراخ و سوراخ را در خانه ایجاد کنید. پاپ کورن و چیپس خانگی در صدر فهرست تنقلات مورد علاقه کوچولوها قرار دارند که به راحتی می توان آنها را در خانه تهیه کرد. علاوه بر این خوردن ذرت، برنج، کنف و… برای کودکان بسیار خوشایند و سالم است و تهیه آن در منزل آسان و مقرون به صرفه است. همچنین بسیار خوب است که این هله هوله ها در مدارس به صورت بهداشتی تهیه می شوند و تماشای ساخت و خوردن آن برای بچه ها بسیار لذت بخش است.
سوپ
در فصول گرم سال، بدن از غذاهای گرم و آبکی مانند; انواع آش، آش، عدس، لوبیا، کچمک و …. باید گرم سرو شود این غذاها را می توان از شب قبل تهیه کرد و بعد از گرم کردن مجدد در بوفه فروخت. مدارس می توانند از مادران داوطلب برای تهیه این غذاها کمک بگیرند.
پیشنهاد می‌شود مدارس الگوهای تغذیه سالم را به دانش‌آموزان و والدین آموزش دهند و از خانواده‌ها در تهیه غذای سالم و مقوی برای بوفه مدرسه در جلسات گروه اولیا و مربیان کمک کنند.
معلمان و کارکنان مدرسه یکی از بزرگترین الگوها برای دانش آموزان هستند. رعایت الگوهای تغذیه سالم و مصرف غذاها و نوشیدنی های سالم در حضور دانش آموزان می تواند انگیزه مهمی برای انتخاب صحیح آنها باشد.
