میزان کافئین در انواع قهوه؛ از اسپرسو تا آمریکانو • مجله تصویر زندگی
قهوه در انواع مختلفی مانند اسپرسو، آمریکانو، لاته، موکا، ترک و ردآی عرضه میشود. عنصر مشترک میان همه اینها، وجود کافئین است که تمرکز و هوشیاری را افزایش میدهد. میزان کافئین هر نوع قهوه به عواملی مثل نژاد، نحوه رست و آسیاب دانهها و میزان سرو آن بستگی دارد. در این مطلب میزان کافئین موجود در هر قهوه را بررسی و در آخر، بهترین کافههای تهران مانند امیرچاکلت و لمیز را برای سرو این نوشیدنی محبوب به شما معرفی میکنیم.
مقایسه میان انواع قهوه از نظر میزان کافئین
در کافههای پرآوازه تهران مانند سام کافه با منویی متنوع از قهوهها روبهرو هستید. هر نوع قهوه، میزان متفاوتی از کافئین را در دل خود دارد. اگر به جدول زیر نگاهی داشته باشید، میتوانید با میزان کافئین، سطح غلظت و انرژی نهفته در هر شات قهوه آشنا شوید.
نوع قهوه
میزان کافئین
میزان غلظت
سطح انرژی
اسپرسو
۶۳ تا ۸۰ میلیگرم
بسیار زیاد
زیاد
آمریکانو
۶۰ تا ۸۰ میلیگرم
متوسط
متوسط
لاته
۶۰ تا ۸۰ میلیگرم
کم
کم
موکا
۹۰ تا ۱۲۰ میلیگرم
متوسط
متوسط
قهوه ترک
۵۰ تا ۶۰ میلیگرم
زیاد
زیاد
قهوه فوری
۶۰ تا ۷۰ میلیگرم
کم
متوسط
کاپوچینو
۶۰ تا ۸۰ میلیگرم
کم
کم
فلت وایت
۱۲۰ تا ۱۶۰ میلیگرم
متوسط
بسیار زیاد
لانگو
۸۰ تا ۱۰۰ میلیگرم
متوسط
زیاد
ماکیاتو
۶۵ تا ۸۵ میلیگرم
زیاد
زیاد
ردآی
۱۷۰ تا ۲۰۰ میلیگرم
بسیار زیاد
بسیار زیاد
با انواع قهوه بیشتر آشنا شوید
قهوه تنوع بسیار گستردهای دارد که ویژگی مشترک میان تمام آنها وجود کافئین است. کافئین یک ماده طبیعی محرک است که با مسدودکردن گیرندههای آدنوزین، ضمن رفع خستگی، تمرکز و هوشیاری را در افراد افزایش میدهد. فهرست زیر، از معروفترین اشکال قهوه هستند.
اسپرسو: زادگاه این نوع قهوه در ایتالیا بوده و دلیل این نامگذاری، وجود دستگاهی با سرعت عمل بالا در تهیه این نوشیدنی است. طعم این نوع قهوه در منو کافه ساعدی نیا برای همیشه در ذهنتان ماندگار میشود.آمریکانو: این قهوه از دل قهوه اسپرسو متولد شده است؛ با اینتفاوت که طعمی دلنشینتر و غلظتی کمتر دارد.لاته: از ترکیب شیر و قهوه درست میشود که معمولا منوی هر کافه، بدون داشتن این نوع قهوه مشتریان زیادی را از دست میدهد.کاپوچینو: این نوع قهوه شباهت زیادی به لاته دارد و شاید تنها تفاوتشان، نسبت مواد تشکیلدهنده آنها باشد.موکا: در موکا خبری از تلخی اسپرسو نیست. ضمن اینکه این نوع قهوه بهدلیل ترکیب با شکلات و شیر، طعم بهتری پیدا میکند.فلت وایت: این نوشیدنی، از محبوبترین اشکال قهوه میان طرفداران است که عدم ترکیب کامل آب و قهوه باهم به آن ظاهری کرممانند میبخشد.قهوه ترک: سوغات کشور ترکیه است که بهدلیل آسیاب متفاوت دانههای قهوه، بافت و طعم کاملا متمایزی دارد. نسخه ایدهآل این نوع قهوه، بیشتر در کافه لمیز یافت میشود.لانگو: لانگو را تلخترین نوع قهوه میتوان دانست که عموما زمان آمادهسازی آن بسیار طولانی است.ماکیاتو: در ردیف غلیظترین قهوههای دنیا قرار میگیرد که روی آن را لایه نازکی از شیر میپوشاند.ردآی: وجود دو شات اسپرسو در این قهوه، آن را تبدیل به یک نوشیدنی فوقالعاده انرژیزا میکند.قهوه فوری: برای تهیه این نوع قهوه نیازی به وجود هیچ دستگاهی نیست. به همین دلیل هم به آن فوری میگویند.
عوامل موثر در میزان کافئین موجود در هر نوع قهوه
در تعیین میزان کافئین موجود در قهوه عوامل متعددی دخالت دارند که موارد زیر را میتوان جزء مهمترین آنها قلمداد کرد.
نوع دانه قهوه
نژاد قهوه موثرترین عامل در تعیین کافئین است. بهطور کلی قهوه دو نژاد اصلی به نام عربیکا و ربوستا دارد که در اولی میزان کافئین کم، و در دومی بیشتر است. در کافه امیرچاکلت میتوانید هر دو نژاد معروف قهوه را با کیفیتی مطلوب امتحان کنید.
نوع آسیابکردن
از تاثیر نحوه آسیابکردن قهوه در میزان کافئین موجود در آن هم نباید غافل بود. در آسیاب ریزتر، دانههای قهوه ترکیب و تماس بیشتری با آب خواهند داشت و همین عامل هم سبب افزایش کافئین میشود.
نحوه دمکردن
روشهای مختلفی برای استخراج عصاره قهوه یا دمکردن آن وجود دارد که هر کدام آنها، سطح متفاوتی از کافئین را روانه بدن میکنند. قاعده کلی این است که هرچه روش عصارهگیری با فشار بالاتر و مدتزمان بیشتری انجام شود، میزان کافئین موجود در آن هم بیشتر میشود.
میزان رست یا برشتهبودن
از آنجایی که حرارت، موجب کاهش کافئین میشود، میتوان اینطور استباط کرد که قهوههایی با رست بیشتر، کافئین کمتری هم دارند. در مقابل، قهوههایی با رست کمتر که رنگی روشنتر هم دارند، از کافئین بیشتری برخوردار هستند.
میزان سرو
میزان سرو قهوه، دیگر نیاز به توضیح بیشتر ندارد. طبیعتا هرچه مقدار قهوهای که روزانه مصرف میکنید، بیشتر باشد، کافئین بیشتری هم به بدنتان راه پیدا خواهد کرد.
بهترین کافههای تهران برای نوشیدن قهوه
اگر از طرفداران پروپاقرص قهوه هستید، میدانید که طعم واقعی آن، همهجا پیدا نمیشود. کافههای پیشنهادی ما مثل سام کافه، ساعدی نیا، امیرچاکلت و کافه ویونا میتوانند تجربهای خاص برایتان رقم بزنند. همچنین امکان سفارش آنلاین قهوه از این کافهها وجود دارد که این لذت را سریعتر و راحتتر به شما میرساند.
یک شات قهوه اسپرسو یا آمریکانو؛ انتخاب شما کدام است؟
قهوه، جایگاه پررنگی در زندگی بسیاری از افراد دارد. اما خوب است در کنار تعلقخاطری که به این نوشیدنی دارید، از میزان کافئین موجود در آن هم بیشتر بدانید تا انتخابی معقولانهتر داشته باشید. اگر به انتخاب بهترین و سالمترین قهوه بها میدهید و به دنبال راهی برای صرفهجویی در زمان هستید، سفارش آنلاین قهوه از کافههای منتخب در اسنپفود میتواند راهحلی کاملا منطقی باشد.
تفاوتی ندارد در کدام شهر زندگی میکنید؛ با استفاده از قابلیت سفارش آنلاین از کافههای موجود در اسنپفود، میتوانید در هر نقطه از ایران، سفارش خود را ثبت و در کوتاهترین زمان ممکن، فنجان قهوه دلخواهتان را دریافت کنید. بهجز ارسال فوری قهوه دسترسی به نزدیکترین وندور و امکان مرور نظرات و امتیازهای کاربران از دیگر ویژگیهای برجستهای است که سفارش آنلاین از اسنپفود را کاملا توجیه میکند.
