طرز تهیه چای یربا ماته + بهترین زمان مصرف
چای یربا ماته یا چای ماته، نوشیدنی پرطرفدار و سنتی آمریکای جنوبی است که هم طعم و هم خواص بی‌نظیری دارد. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه چای یربا ماته را به صورت سرد و به روش‌های سنتی و مدرن آموزش داده و بهترین زمان مصرف آن را شرح می‌دهیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این چای به روش سنتی، برگ‌های خشک ماته را در گورد کالاباش ریخته، آب داغ اضافه کرده و ۳ دقیقه دم بدهید. در روش مدرن، یربا ماته و آب جوش را داخل قوری یا فرنچ پرس بریزید و بعد دو دقیقه سرو کنید. برای درست کردن چای یربا ماته سرد نیز برگ‌های ماته را با آب سرد مخلوط کرده و پس از چند ثانیه، چای را صاف کرده و با یخ سرو کنید. برای مشاهده جزئیات هر یک از این روش‌ها، با ادامه مطلب همراه باشید.
مواد لازم چای یربا ماته به روش سنتی
برگ‌های خشک شده گیاه یربا ماته۱/۴ لیوانآببه مقدار لازمنی بومبیلا (نی مخصوص مصرف چای یربا ماته)۱ عددگورد کالاباش (لیوان مخصوص سرو چای یربا ماته)۱ عددشکر یا عسل (اختیاری)۱ قاشق چای‌خوری
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل چای یربا ماته به روش سنتی
زمان آماده‌سازی: ۳ دقیقهمناسب برای: ۱ نفر
مرحله اول: گرم کردن آب
ابتدا مقداری آب درون شیر جوش، کتری یا قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. دقت کنید که آب نباید به جوش آید بلکه باید تا حدی گرم شود که حباب‌های ریز روی سطح آن ظاهر شود.
مرحله دوم: اضافه کردن آب به یربا ماته
گورد کالاباش را کمی کج کرده و نی را تا انتهای آن فرو کنید. سپس، حدود ¼ گورد را با برگ‌های خشک شده گیاه یربا ماته پر کرده و در یکی از گوشه‌های آن، یک قاشق چای‌خوری شکر یا عسل بریزید.
در نهایت، آب داغ را به ورد اضافه کنید تا کاملا پر شود. با گذشت زمان و دم کشیدن چای، آب به تدریج به سمت پایین حرکت کرده و برگ‌های ماته به سمت بالا می‌آیند.
نکته: در طول دم کشیدن، به هیچ عنوان چای را هم نزنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چای سفید
مرحله سوم: آماده شدن چای یربا ماته
چای یربا ماته پس از حدود سه دقیقه دم کشیدن، آماده نوشیدن است. برای نوشیدن این چای باید از نی مخصوص آن استفاده کنید تا از ورود برگ‌ها به دهان جلوگیری شود.
پس از نوشیدن اولین فنجان می‌توانید مجددا آب جوش به گورد اضافه کنید و پس از گذشت چند دقیقه، فنجان بعدی را میل کنید. به طور معمول می‌توانید این کار را دو یا سه بار تکرار کنید و هر بار طعم متفاوتی از چای را تجربه نمایید.
مواد لازم چای یربا ماته به روش مدرن
برگ‌های خشک شده گیاه یربا ماته۲ قاشق غذاخوریآب۱ لیوان
مراحل چای یربا ماته به روش مدرن
زمان آماده‌سازی: ۲ دقیقهمناسب برای: ۱ نفر
مرحله اول: داغ کردن آب
ابتدا، آب را در شیر جوش یا کتری برقی گرم کنید. دمای ایده‌آل برای دم کردن یربا ماته، بین ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه فارنهایت (۷۱ تا ۸۲ درجه سانتی‌گراد) است. به عبارت ساده‌تر، وقتی حباب‌های کوچک روی سطح آب دیدید، یعنی آب به دمای مطلوب برای دم کردن یربا ماته رسیده است.
مرحله دوم: گرم کردن قوری
قوری شیشه‌ای را با مقداری آب گرم پر کنید و آن را به خوبی بچرخانید تا تمام سطح داخلی قوری گرم شود. سپس آب گرم را دور بریزید. این کار باعث می‌شود تا دمای داخلی قوری بالا رفته و دمای آب هنگام دم کشیدن چای کاهش نیابد.
نکته: به جای قوری شیشه‌ای می‌توانید از فرنچ پرس نیز استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چای وانیل (با یخ و بدون یخ)
مرحله سوم: دم کشیدن چای یربا ماته
دو قاشق چای‌خوری از برگ‌های خشک ماته را داخل قوری بریزید. سپس، یک لیوان آب داغ به آن اضافه کرده و درب قوری را ببندید. پس از گذشت ۲ دقیقه، چای را از صافی رد کرده و میل کنید.
مواد لازم چای یربا ماته سرد
برگ‌های خشک شده گیاه یربا ماته۲ قاشق چای‌خوریآب سرد۱ لیوانیخبه مقدار لازم
مراحل چای یربا ماته سرد
زمان آماده‌سازی: ۳ دقیقهمناسب برای: ۱ نفر
مرحله اول: مخلوط کردن یربا ماته و آب سرد
ابتدا یربا ماته را در یک ظرف شیشه‌ای درب‌دار ریخته و سپس یک لیوان آب سرد به آن کنید. درب ظرف را ببندید و چند ثانیه به شدت تکان دهید. با این کار، عصاره ماته در آب پخش می‌شود و رنگ آب به تدریج تغییر می‌کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چای زعفرانی خوشرنگ
مرحله دوم: صاف کردن چای و اضافه کردن یخ
پس از آنکه چای یربا ماته به خوبی دم کشید، با کمک یک صافی، برگ‌های چای را جدا کنید. در نهایت، چای را در لیوان ریخته و با چند تکه یخ سرو کنید. نوش جانتان!
نکته: در صورت تمایل می‌توانید چای یربا ماته با یخ را با عسل و یا هر شیرین‌کننده طبیعی دیگری که دوست دارید شیرین کنید.
بهترین زمان برای نوشیدن چای یربا ماته
یکی از بهترین زمان‌ها برای نوشیدن این چای انرژی‌زا، صبح و ظهر است که بدن به انرژی نیاز دارد. همچنین، این چای به دلیل خاصیت چربی‌سوزی و افزایش انرژی، قبل از ورزش بسیار مفید است و به بهبود عملکرد بدنی کمک می‌کند. اما نکته مهمی که باید به آن توجه داشت، اجتناب از مصرف چای یربا ماته قبل از خواب است.
به دلیل وجود کافئین در این چای، نوشیدن آن قبل از خواب می‌تواند باعث اختلال در خواب شود. بنابراین، بهتر است حداقل یک ساعت قبل از خواب از مصرف این چای خودداری کنید.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، طرز تهیه چای یربا ماته گرم و سرد را آموزش دادیم. این چای فراتر از یک نوشیدنی معمولی بوده و سرشار از خواص شگفت‌انگیزی مانند تقویت سیستم ایمنی بدن، تنظیم سطح قند خون، کمک به کاهش وزن و بهبود سلامت قلب است. اگر به دنبال یک نوشیدنی سالم و انرژی‌زا هستید، چای یربا ماته را حتما امتحان کنید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
