دستورالعمل تهیه حریره گردو برای نوزاد؛ با کشف خواص جادویی آن
حریره گردو، میراثی ارزشمند از طب سنتی ایرانی است با طعم دلنشین و خواص بی‌نظیر که از دیرباز به عنوان یک غذای کامل و مغذی برای نوزادان شناخته شده است این غذا، با ترکیبات ساده و خواص شگفت‌انگیز، برای تقویت بدن نوزادان بسیار مفید است. حریره گردو سرشار از پروتئین‌ها، چربی‌های سالم و ویتامین‌های ضروری است.
در این مقاله از مجله اکالا، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک حریره گردو خوشمزه و سالم برای کوچولویتان تهیه کنید.
طرز تهیه حریره گردو برای نوزاد
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این حریره ۲۵-۳۵ دقیقه است.مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۱-۲ وعده نوزاد است.درجه سختی تهیه این حریره در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مواد لازم جهت تهیه حریره گردو برای نوزاد
آرد برنج ۲ قاشق غذاخوریگردو ۳-۴ عددشیر مادر یا شیر خشک ۲۵۰ میلی‌لیترآب ۱۵۰ میلی‌لیترشکر (اختیاری)روغن زیتون۱ قاشق چایخوری (اختیاری)
مرحله اول: آماده سازی گردو
پوست گردوها را با دقت جدا کنید.
گردوی پوست کنده را با کمک هاون یا آسیاب به خوبی آسیاب کنید تا به صورت پودر درآید.
گردو را به صورت پودر بسیار ریز آسیاب کنید تا خطر خفگی به حداقل برسد. اگر گردو به اندازه کافی آسیاب نشود و تکه‌های بزرگ آن در حریره باقی بماند، خطر خفگی برای نوزاد وجود دارد.
مرحله دوم: ترکیب آرد برنج و پودر گردو
آرد برنج و پودر گردو را در یک ظرف مناسب بریزید و به هم زنید تا کاملا مخلوط شوند.
بیشتر بخوانید: خواص گردو برای کودکان؛ پیشگیری از چاقی تا بهبود تمرکز
مرحله سوم: افزودن شیر
شیر خشک یا شیر مادر را درون قابلمه مناسبی بریزید و با آب مخلوط کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم گذارید تا محتوای درون آن به آرامی گرم شود.
مرحله چهارم: پخت حریره
مخلوط آرد و گردو را کم کم به شیر گرم اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا گلوله نشود.
حرارت را کم کرده و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه حریره را با حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود.
قوام حریره باید به گونه‌ای باشد که نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.
مرحله پنجم: افزودن شکر و روغن زیتون
انجام این مرحله اختیاری است. پس از اینکه حریره شما به غلظت مناسب رسید روغن زیتون و مقدار بسیار کمی شکر را به حریره اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا شکر و روغن به خوبی با حریره شما ترکیب شود.
برای ایجاد تنوع در طعم حریره، می‌توانید از میوه‌های پوره شده مانند موز یا سیب به آن اضافه کنید.
نکات تهیه حریره گردو به نوزاد
حریره گردو را از سن ۶ ماهگی به بعد و پس از شروع غذای کمکی به نوزاد بدهید. مقدار مصرف حریره گردو باید متناسب با سن و وزن نوزاد باشد. از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید.در ابتدا مقدار بسیار کمی حریره را به نوزاد بدهید و به تدریج مقدار آن را افزایش دهید تا دستگاه گوارش نوزاد به آن عادت کند.در صورت مشاهده هرگونه علائم آلرژی مانند قرمزی پوست، تورم لب‌ها، مشکل در تنفس یا اسهال، بلافاصله مصرف حریره را قطع کرده و با پزشک تماس بگیرید.حریره را بلافاصله پس از تهیه به نوزاد بدهید.
بیشتر بخوانید: عسل: یک معجزه طبیعی برای رشد و تقویت سلامت کودکان
فواید حریره گردو برای نوزاد چیست؟
این حریره به دلیل ترکیبات مغذی و خواص بی‌نظیرش، برای رشد و نمو نوزاد بسیار مفید است.حریره گردو انرژی مورد نیاز نوزاد برای فعالیت‌های روزانه را تأمین می‌کند. از طرفی فیبر موجود در گردو به بهبود عملکرد دستگاه گوارش نوزاد کمک کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند.به دلیل کالری بالا، به افزایش وزن نوزاد کمک می‌کند، خصوصاً برای نوزادانی که وزن کمی دارند.ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در حریره گردو به تقویت سیستم ایمنی نوزاد کمک کرده و مقاومت او را در برابر بیماری‌ها افزایش می‌دهد.پروتئین موجود در گردو و همچنین کلسیم موجود در شیر به تقویت استخوان‌ها و دندان‌های نوزاد کمک می‌کند.گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای رشد مغز و سیستم عصبی نوزاد بسیار مهم است. این اسیدهای چرب به بهبود حافظه، یادگیری و تمرکز نوزاد کمک می‌کنند.توجه داشته باشید که حریره گردو یک غذای مکمل است و نمی‌تواند جایگزین شیر مادر یا شیر خشک شود. همیشه با مشورت پزشک متخصص اطفال برای نوزاد خود برنامه غذایی مناسب تهیه کنید
خطرات احتمالی مصرف حریره گردو برای نوزاد که باید بدانید!
درست است که حریره گردو برای نوزاد فواید بسیاری دارد، اما مانند هر غذای دیگری، اگر به درستی آماده نشود یا به مقدار زیاد مصرف شود، ممکن است خطراتی را به همراه داشته باشد.گردو، یکی از آجیل‌های آلرژی‌زا است؛ بنابراین قبل از دادن حریره گردو به نوزاد، این موضوع را بررسی کنید.از طرفی مصرف بیش از حد فیبر موجود در گردو ممکن است باعث یبوست در نوزاد شود.توجه داشته باشید در صورتی که کلیه‌های نوزاد هنوز به طور کامل رشد نکرده باشند، مصرف بیش از حد پروتئین موجود در گردو ممکن است بار سنگینی بر روی کلیه‌ها وارد کند.
امیدواریم که مطالب فوق در این مقاله برایتان مفید باشد. به طور خلاصه، حریره گردو یک غذای مغذی و کامل برای نوزادان است که به رشد و نمو آن‌ها کمک می‌کند. با این حال، قبل از شروع هر نوع غذای جدید برای نوزاد، حتماً با پزشک متخصص مشورت کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
